第180章 肉和蛋（1 / 2）

高强度的训练，必须补充营养。所以肉食不仅是口感味道问题，还是必须的营养来源。但这年代的养殖业就是个人养殖，农家小户散养为主，周期长，动物也瘦，当然，味道是不用说的。

后世是饲料催养，半年就能养出超过二百斤的大肥猪出来。

现在却是圈养散养，吃的食物也是以猪草和剩饭粮食为主，这样的猪周期长，肉紧而鲜，论口感是把后世的猪甩出十几条街去，但斤重也是差的远了。

除非有意外，不然的话，百来斤重就是到底了。

牛和羊这样的大牲口，都是如此。牛还有一个问题，就是明朝虽不是厉行禁止，但杀牛在舆论上会受到谴责，而且牛肉也不怎么好买。毕竟耕地里头需要的牛的数量极多，而现有的牛远远不能满足耕地所需，市场上的牛肉，除了少数是偷杀的壮牛，大半就是病弱将死的老牛，不能劳作了，才拿来杀了卖肉。

羊倒是没有这种顾忌，不过当时知道放羊的人也是不多，特别是汉人为主的居住区域。

鸡是后世肉食的主要来源，不过这个年头并不是家家养鸡，特别是养鸡也只是一小群，绝没有人家会大规模大量的养鸡。

除了不好伺候，就是害怕鸡瘟。

一场鸡瘟，辛苦就白费了，本钱都收不回来也不奇怪。鸭和鹅要好一些，不过浮山附近放养的也不算多，数量远不够军中所需。

这些百姓养的牲口动物都是有一定的数字，是几百年下来，百姓根据附近居民的数字，有购买力人群的数字来约定俗成着蓄养的规模。原本浮山营出现之前，沿海的军户是很少吃肉，连自己打的鱼都很少吃，大半卖了去换钱以备不时之需，更加不要提吃肉了。

只有逢年过节时，军户才会少买一点肉来打牙祭，不过在年节时，宰杀动物的数字正好也增加了，是一个双方都上扬的曲线图表。

江南的大商和晋商，就是有这种困惑，而朝廷缺钱，那是另外一码子事，和普通的商人大户的情形是完全不同。

下一步该如何走，在目前为止，走的顺风顺水，智珠在握的张守仁，也是有点疑惑，甚至是困惑了。

“好了，你们男人家说起来就没有个完。”

天不知不觉间已经黑透了，家家户户都是掌起了灯火。

相比较而言，浮山这边堡中的军户人家，过的日子已经比以前都是强上一百倍。在这吃饭的时候，家家户户都是有饭香和菜香。

张守仁把这附近几个县和州的肉买来七成，除了供应军队，军户们也是家家有份，是大福利政策的一种。

只要在工程上或是盐池里效力，隔几天就发一次肉食，这就是福利的一种。

至于民户的抱怨，现在是暂且顾不上了……

“好了，吃饭，吃饭！”

林文远答应着妹子，然后在庭院中间点起了两盏灯笼，虽不甚亮，用来吃饭的亮度是足够了。

“你今天运气好，爹爹知道大哥快回来，昨天去海上忙活了一天，瞧，这是烧海螺，这是新鲜的蛤蜊，这是蒸的小黄鱼……还有这海参，得来可不容易……”

既然张守仁不守规矩，林云娘也就不客气了，今天她忙活到现在，最难得的就是一卖葱烧海葱。

这是鲁菜中的名菜，得来确实也很不容易。

林家老爹五十来岁，却是要潜到十几米深的海底，在湍流之中，摸了半天，才得来这一盘海参。<>

虽然每个海边的军户几乎都有这么一手，不过还是十分困难，并不是想象中的那么容易。

“是我托了大哥的福了，来，请大哥满饮这一杯。”

张守仁虽然是满腹心事，不过此时也不便把公务上的事代入进来，等菜摆齐，果然是一桌海鲜，在后世可是价值不菲，这正经的野生海参，还有蒸的十分鲜美可口的小黄鱼，在后世已经是近乎绝迹了。

几口海鲜下肚，张守仁和林文远也是推杯换盏起来，酒过数巡之后，林云娘知道张守仁和大哥还要说事，于是把饼子端上来，叫两人就着菜把肚子填饱再说。

“今晚生受云娘了。”