第四十章 酿造葡萄酒【第二更】(1 / 2)

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舅舅的纳征完成,安宁也没有闲着。

她所种植的葡萄已经成熟,到了采摘的季节了,至于种植的花朵恐怕要来年春天才会开花。

葡萄架上沉甸甸的紫色葡萄晶莹剔透,看了就让人口水直流。

纯天然无农药无污染!

安宁有时候都会忍不住摘下一串来尝尝http://.365xs.org/books/19/19432/

娘子,快到碗里来。在将这些葡萄捏破装入酒桶中发酵也是有方法的,必须得留大约20%的空余位置。

在制作葡萄酒的过程中,一般情况下都会加一些糖。

白砂糖或冰糖都是可以的,只是安宁更偏爱冰糖一些,她以前自己制作的葡萄酒,加了冰糖口感更为香醇一些。

这时代白砂糖是已经出现了,但冰糖还未出世,也不知道是不是因为之前那位穿越者本身忘记冰糖的做法了。

在安宁的记忆之中,冰糖的制作似乎得用到白砂糖、油和明矾。明矾本身可以用来制药,因此并不难找。至于白砂糖……这时代的白砂糖价格还是比较昂贵的,安宁舍不得买。

幸好她还记得白砂糖的古法制作流程,因此便直接去买了便宜的蔗糖回来,用干净的黄泥水过滤后熬煮结晶成了白砂糖。接着又把白砂糖制作成了冰糖。

她感到自己真是太拼了,为了弄葡萄酒,还得辛苦捣鼓出这些东西,但为了降低成本,也只能拼了。

周李氏觉得女儿简直就是在变戏法,这褐色的蔗糖,怎么经过她的手就变成了如雪如霜一样的白砂糖,还变成晶莹透亮的冰糖?

她第一反应就是,他们家自己做这些的话,得赚多少钱啊。这白砂糖本来就是暴利,就算现在的白砂糖不同于两百年前刚出来时那么昂贵,但价格也是蔗糖的好几倍。

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