第十八章 闹事酒楼，再遇筷子大爷1（1 / 2）

这就是理由，鸡肉瘦而不柴是不错，但是一点辣味都没有的辣子鸡丁，有什么资格叫做辣子鸡丁。

一语出，掌柜的跳起了脚来：“你懂不懂啊，这里是江南，人们口味偏淡，吃不得太辣的，我们厨子是故意做成这样，而且味道不辣，和厨艺有什么关系，辣椒才是关键。”

“老板，这盘辣子鸡丁，伤的最重的，还不仅仅是辣椒和鸡肉，而是腌制鸡肉的底料。”

“底料有什么问题？”

出言的不是老板，而是边上一位同在吃饭的食客，看他也点了辣子鸡丁，想必他心头也十分急切着知道吧！

若倾对那人一笑：“想必，腌制鸡肉的底料里，除了酱油，盐，料酒之外，你们大厨为了鸡肉鲜美鲜甜，还特地兑了鲤鱼骨和鲤鱼头熬制的浓汤进去吧！”

“什么？”掌柜的不敢置信的看着若倾，“你，你怎么知道。”

如此说，就是她的舌头没出问题，尝出来了。

在场所有人，也都纷纷放下了筷子，半看热闹，半惊叹的看向了若倾。

若倾勾唇轻笑，夹起一块鸡肉，放入嘴中慢慢咀嚼，边咀嚼边慢条斯理道：“本是想提现，而且鱼汤浓郁鲜甜，渗入鸡肉肌理，确实能为鸡肉加分不少。只是老板，鲤鱼土味很重，打捞上来，必先以清水饲养半天，期间换水三次，让其吐尽沙土再熬汤，才能去土味，但是你这鲤鱼，估计没吐沙，直接用的吧，虽然少，但这菜里头淡淡的土味，请恕我舌头挑剔，很重。”

若倾说完，无意识的看向那边的“筷子”大爷，那“筷子”大爷似乎又感应一样，转过了身。