第522章 老中医（2 / 2）

叶锦羽将那菊花鱼放到了一旁，那菜宛如朵朵盛开的菊花，造型逼真，色泽鲜艳，散发出阵阵诱人的芳香。

“请你们各位把把关吧，若是可以，让小二帮我端出去，给我们的客人先吃着。”

那个打杂的小师傅，赶紧又拿来一个小盘子，拨拉了好大一块鱼肉，到那个盘子里，

叶锦羽又回头去炒她的山珍，也就是这山里产的各种蘑菇，放到一起，炒着吃，这里有现成的食材，都是改刀的师傅们提前准备好的，所以，并不很难，也就几分钟的工夫就可以出菜了。

而厨房中的那几个人现在最大的兴趣都在那盘子菊花鱼上，

虽然这菊花鱼的制作过程并不复杂：将带皮鱼肉剞上菊花形花刀后，拍粉入油锅中炸制定型捞出装盘，锅中调汁浇在上面即成。

但在这制作的技术上却具有很大的难度，它集原料选择、刀工处理、糊粉处理、火候掌握、油温控制、调味勾芡等技巧为一体，能够充分体现厨师的基本功。

胖大厨急不可耐地夹起了一块放进嘴里，哇，吃起来口感外酥里嫩，酸甜爽口。

无疑，这个女子又政府了这几个大男人的胃口，他们一个个吃的停不下嘴，那个胖大厨只吃到了两口，就再也没有了。

而此时的叶锦羽，正自己在灶火旁正在往盘子里盛装她炒好的第二个菜，这速度，也真是太少见了。

那个打下手的小工，吃的开心，赶紧端过叶锦羽炒好的各种蘑菇，又用勺子往刚才装鱼的小盘子里分出了一部分，

大家又都迅速地上了手来，

不一会儿，这蘑菇也就见了底了。

那胖大厨吃的直点头，这蘑菇的鲜味全部被逼了出来，这正道菜又鲜又嫩，实在是美味，这是用的什么手法呢？

刚才只顾着吃鱼了，都忘了看她是怎么做的了。

这火候，她是怎么掌握的呢？翻炒了几次呢？先放入的是那种佐料呢？如何确定这个火候就可以出锅呢？

那胖大厨还在研究的时候，又见那个小打杂的从叶锦羽的灶台台上端下来一个菜来，这个菜却是从来都没见过的，

把苹果切成等大等小的块儿，然后，用透明的糖和蜂蜜包裹了一下，

那个小师傅，刚刚从那大盘子里分出几块儿来，胖厨师就伸出胖手夹了一块儿出来，哇！它居然还带着丝的，就像那莲藕一样啊，

藕断了丝还连着呢，

这是什么菜？

“这位女师傅，你这菜可有名字么？”

这胖大厨的态度谦恭了起来，对自己好像是有了一丝敬畏，

叶锦羽一听，哦，那个时候民间还没有拔丝苹果的做法啊，

“有的，就叫拔丝苹果啊，我刚才见那苹果剩下了很多，扔了可惜，就做一个这道菜，这道菜很容易，将糖化开了，加蜜糖，然后就包衣，就可以了，”

你说的倒是简单，我们却见都没有见过。

胖厨师夹起一块来，拔了长长的糖丝，放到嘴里，一甜一酸的，真的很有嚼头，好吃，开胃。

看来这真的是一位隐形的世外高人啊，走南闯北这么多年，还真的没有见过有谁有这样的本事，

这刀工、这味道、这菜品式样，这制作速度，绝对是一个世外高人，厨艺界的世外高人，“那个，小姑娘，那个，你的这几个菜呢，虽然都可以端到前堂去吃，但是呢，……”

这个胖厨师一时间不知道自己想说什么了，因为他心里有自己的小算盘，“这么跟你说罢，小姑娘，你愿不愿意到我们酒楼里来做厨师啊？”

他的问题一说出来，那几个人立刻围了上来，一双双渴望的眼神望着叶锦羽，胖厨师一看那几个人的献媚的神态，眉头微微锁紧，

“你们，你们太过分了，不要太过火啊，我这个大厨师还在呢啊。人家还没说要来呢，你们就开始献媚了，把我当成是做东西用过的废料么？嗯？”

那几个人不断地挤眉弄眼，想要让那胖大厨同意，

“我们就是想吃一些好吃的，品尝一些没有吃过的好吃的，大厨，你刚才不是也吃的挺高兴的么？”

那胖大厨狠狠地瞪了一眼那个说话的二厨师，

“就你话多！”

又转身对着叶锦羽道：“怎么样？小姑娘，考虑的如何了？你若是想来，我就让你做二厨师，把这个家伙给替换了，让他做三厨师。”

叶锦羽看着那二厨师哭丧的脸，没有说话。

那胖厨师，对二厨师说，“怎么地？你在这姑娘之下，你还觉得委屈吗？啊？”

喜欢农女福妻有点田请大家收藏：()农女福妻有点田青豆小说更新速度最快。